دستور تهیه خانگی Chipotle Mayo با آهک

من واقعاً دوست دارم هر وقت ممکن ادویه جات و ادویه های خودم را درست کنم ، بنابراین وقتی می خواستم chipotle mayo را در tacos ماهی هایم امتحان کنم ، ساختن خودم بدون هیچ مشکلی بود!


Chipotle Mayo خانگی

من الان سالهاست که خودم سس مایونز درست می کنم. من دوست دارم که بتوانم از روغن های سالم مانند روغن نارگیل یا زیتون استفاده کنم و ترجیح می دهم از مواد نگهدارنده در مایو فروشگاهی خودداری کنم.

خانواده من عاشق طعم های دودی و تند جنوب غربی هستند ، بنابراین تصمیم گرفتم با این مایو چیپوتل کمی زیپ به مایوی معمولی خود اضافه کنم.


من از حدود یک فنجان مایو خانگی خود به عنوان پایه استفاده می کنم ، اگرچه این روزها می توانید مایوهای خوب فروشگاهی را نیز پیدا کنید (مانند این یکی). خامه ترش اختیاری است اما به آن کرمی اضافه می کند و گرما را کاهش می دهد. اگر لبنیات نمی خورید ، فقط به جای آن از مایو بیشتر استفاده کنید. مقداری پودر چیپل چیپوتل ، پودر سیر ، آب و مزه آهک ، پیازچه ، نمک و فلفل اضافه می کنم. خوب هم بزنید و تمام شود!

این مایو تقریباً در هر دستور العمل جایگزینی عالی برای مایو معمولی است. آن را در تاکو ماهی یا سس غوطه وری برای چوب ماهی خانگی ، سیب زمینی سرخ کرده ، سالاد مرغ یا سالاد تخم مرغ یا فقط یک سس غوطه وری استفاده کنید.

آیا پودر چیپوتل همان پودر چیلی است؟

جواب منفی! پودر فلفل قرمز از فلفل های خشک آسیاب شده و مخلوط شده با ادویه های دیگر مانند زیره ، سیر و پونه کوهی تهیه می شود.

پودر چیپوتل (این ماده) فقط فلفل چرخ شده است. Chipotles ژاپنی هایی هستند که اجازه می دهند تا خوب و قرمز شوند. سپس آنها را دود کرده و خشک می کنند. در آن زمان آنها یا کنسرو می شوند ، به صورت پودر در می آیند یا کامل می مانند.




پودر چیپوتل دودی و کمی تند است. اگر طرفدار گرما نیستید ، می توانید فلفل قرمز دودی را برای پودر چیپوتل ارائه دهید.

بیشتر چاشنی خانگی با طعم جنوب غربی

من اشاره کردم که ما در اینجا علاقه زیادی به طعم های جنوب غربی داریم ، درست است؟ ما آنها را خیلی دوست داریم به طوری که من دستورالعمل های شخصی خودم را برای بسیاری از ادویه ها و چاشنی های جنوب غربی تهیه کرده ام. به آنها امتحان کنید & hellip؛ ممکن است دریابید که دوست دارید مواد خود را از ابتدا نیز درست کنید!

  • ادویه ادویه
  • ادویه چیلی
  • گشنیز پستو
  • سس انچیلادا
  • چاشنی فجیتا
  • سالسای تخمیر شده - پر از پروبیوتیک
  • پودر سیر ، پیاز و چیلی - دستورالعمل نحوه خشک شدن و ساخت خودتان
  • چاشنی خانگی تاکو - ماده اصلی در خانه ما

در مرحله بعدی من دارم روی یک دستور خانگی پیکو د گالو کار می کنم تا از تمام گوجه های باغچه من استفاده کند!

4.54 از 26 رأی

دستورالعمل Chipotle Mayo

مایو chipotle خود را در خانه با مواد اصلی غذایی درست کنید. دوره غذای چاشنی غذای آمریکایی ، مکزیکی زمان آماده سازی 5 دقیقه 16 وعده کالری TBSP 96 کیلوکالری نویسنده Katie Wells پیوندهای مواد تشکیل دهنده زیر پیوندهای وابسته است.

عناصر

  • & frac12؛ سس مایونز
  • & frac12؛ فنجان خامه ترش (یا دیگری & frac12؛ فنجان سس مایونز)
  • & frac12؛ قاشق چایخوری پودر چیپوتل (یا بیشتر به ذائقه یا 1-2 چیلیس چیپل از قوطی چیپوتل در آدوبو)
  • & frac12؛ قاشق چایخوری پودر سیر
  • 1 آهک کوچک (پوست کل آهک و آب نیمی از آن)
  • & frac14؛ قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • 1 پیمانه نمک (یا بیشتر به مزه)
  • 1 قاشق چایخوری پیاز کوهی (خشک)

دستورالعمل ها

  • در یک کاسه کوچک ، همه مواد را با هم مخلوط کنید تا مخلوط شوند.
  • به جای مایوی معمولی استفاده کنید تا به هر نوع طعم و مزه طعم جنوب غربی بدهد!

یادداشت

مایو چیپوتل را به عنوان آب گوجه فرنگی (یا سرخ کردنی!) ، به جای مایو در سالاد مرغ یا تخم مرغ یا به عنوان ساندویچ پخش کنید.

تغذیه

خدمت: 1TBSP | کالری: 96 کیلوکالری | کربوهیدرات ها: 1 گرم | پروتئین: 1 گرم | چربی: 10 گرم | چربی اشباع شده: 2 گرم | کلسترول: 6 میلی گرم | سدیم: 109 میلی گرم | پتاسیم: 3 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 1 گرم | ویتامین A: 50IU | ویتامین C: 0.2 میلی گرم | کلسیم: 1 میلی گرم

یا ، اگر طرفدار تهیه مایو آهک chipotle خود نیستید (که باعث تعجب من می شود چرا این را جستجو کرده اید و تا اینجا خوانده اید) ، Primal Kitchen اکنون یک دستور العمل خوشمزه از قبل ساخته شده Chipotle Lime Mayo دارد.


آیا مایوهای با طعم درست می کنید؟ چه نوع هایی را دوست دارید؟

این دستور را دوست دارید؟ کتاب آشپزی جدید من را بررسی کنید ، یا تمام دستورهای تهیه شده من (بیش از 500 نسخه) را در یک برنامه ریز وعده غذایی هفتگی شخصی دریافت کنید!