دستور غذای خوشمزه شیطان تخم مرغ

فکر کردن برای غذاهای سالم برای سرگرمی یا آوردن در مهمانی همیشه آسان نیست. (حدس می زنم همه از کلم ترش خانگی قدردانی نکنند!) تخم مرغ های شیطانی یکی از غذاهایی است که باعث خشنودی جمعیت می شود و وقتی با مواد مناسب درست می شود پر از چربی های سالم است.


من بیشتر دستورهای سنتی را متناسب با عادات غذایی خود تهیه کرده ام و این دستور العمل تخم مرغ شیطانی از این قاعده مستثنی نیست. خوشبختانه سازگارتر است (بچه هایی که یاد می گیرند آشپزی را دوست دارند و با این یکی به آنها کمک می کنند) می توانند سازگار شوند زیرا تخمها به خودی خود سالم هستند!

آیا تخم مرغ های شیطان برای شما خوب هستند؟

در یک کلام ، بله می توانند باشند! چربی های مناسب به مغز ، هورمون ها و بدن به عملکرد مناسب کمک می کنند ، خصوصاً با افزایش سن.


به عنوان مادران ، ما حتی بیشتر به چربی احتیاج داریم & hellip؛ بارور و رشد و تغذیه کودک سالم.

من طرفدار تخم مرغ به عنوان یک منبع سریع پروتئین و چربی سالم هستم که بودجه را نمی شکند. شما مطمئناً تعداد زیادی دستور العمل تخم مرغ را در کتاب آشپزی من پیدا خواهید کرد که به طرق مختلف ارائه شده است. علاوه بر سرو کردن آنها در وعده صبحانه ، ما اغلب تخم مرغ های آب پز شده را روی سالاد می ریزیم یا تخم مرغ های خام را برای تهیه یک سوپ قطره تخم مرغ سریع ، خرد می کنیم.

چگونه بهترین تخم مرغ ها را پیدا کنیم

هر چند همه تخمها برابر نیستند. متأسفانه ، بسیاری از تخم های موجود در فروشگاه (حتی تخم مرغ هایی با برچسب & ldquo؛ بدون قفس و rdquo؛) سالم ترین گزینه نیستند. و رنگ پوسته تخم مرغ واقعاً هیچ ارتباطی با کیفیت تخم مرغ ندارد!

عاری از قفس از نظر فنی صحیح است زیرا مرغ ها در قفس ذخیره نمی شوند ، اما احتمالاً هنوز هم در ساختمانهای بزرگ و کثیف بسته شده اند که محیط مناسبی برای زندگی حیوانات نیستند. تغذیه از گیاهخواران اصطلاح گمراه کننده دیگری است ، زیرا جوجه ها گیاهخوار نیستند! این اساساً به این معنی است که آنها از غلات تغذیه می شوند ، که می تواند شامل ذرت GMO و سویا باشد.




بهترین تخم مرغ ها از یک منبع محلی است که به مرغ ها اجازه می دهد بیرون بروند ، آفتاب بگیرند و اشکال را طبق آنچه طبیعت در نظر گرفته است بخورند. برخی از مارک های فروشگاه های مواد غذایی وجود دارد که دارای گواهی ارگانیک و انسانی هستند و اطمینان حاصل می کنند که مرغ هایشان اوقات بیرونی دارند.

چگونه مایو سالم پیدا کنیم

من یک دستور خانگی سس مایونز دارم که از آن در خانه استفاده می کنیم. این روغن از روغن نارگیل و زیتون برای ایجاد چاشنی پر از چربی های سالم و مغذی برخوردار است. متأسفانه ، اکثر نسخه های خریداری شده در فروشگاه ها حاوی روغن های گیاهی تند و التهابی مانند کانولا و سویا هستند.

ساخت نسخه خانگی فقط چند دقیقه طول می کشد ، اما تعداد گزینه های خوب خریداری شده در فروشگاه نیز افزایش می یابد. (من فکر می کنم این در پاسخ به تقاضای مصرف کنندگان تحصیل کرده مانند ما باشد!) من این مارک را دوست دارم که از روغن آووکادو استفاده می کند ، اما همچنین گزینه های خوبی نیز با روغن زیتون وجود دارد.

نکاتی برای تخم مرغ های جوش سخت

به نظر می رسد برخی از افراد برای دستیابی به تخم مرغ سخت پخته شده کامل مشکلی ندارند ، در حالی که دیگران آن را مشکل می دانند. در اینجا چند نکته برای کمک به تولید تخم مرغ آب پز کامل که بدون زحمت پوست کنده می شود:


  • برخی ادعا می کنند که استفاده از تخم مرغ های کمی پیر باعث راحت تر شدن لایه برداری می شود
  • قبل از قرار دادن تخم مرغ ، آب آن را بجوشانید و سپس آن را با آرام آرام بپزید
  • یک قاشق غذاخوری جوش شیرین به آب اضافه کنید (من این مورد را امتحان نکردم)
  • تخمها را در حالی که در آب غوطه ور هستید پوست بگیرید تا به جدا شدن غشا کمک کند

گلدان فوری تخم مرغ آب پز

اخیراً ، من آموختم که چگونه از Instant Pot خود برای تهیه تخم مرغ های آب پز سخت استفاده کنم. این ساده ترین روشی است که من استفاده کردم و تخمها هر بار عالی بیرون می آیند. من بیشتر روش 5-5-5 را که در اینجا شرح داده شده است دنبال می کنم ، اما در واقع فقط 5 دقیقه نگران سرد شدن تخمها نیستم.

4.34 از 6 رای

دستور العمل تخم مرغ های شیطانی سالم

این دستور العمل برای آوردن به گلدان و مجالس عالی است ، اما برای یک میان وعده سالم در خانه همانقدر خوشمزه است. پر از پروتئین و چربی های سالم ، گزینه پر کننده ای است. پیش غذای دوره زمان آماده سازی 30 دقیقه زمان پخت و پز 10 دقیقه زمان کل 40 دقیقه خدمات 12 کالری 160 کیلو کالری نویسنده Katie Wells پیوندهای مواد تشکیل دهنده زیر پیوندهای وابسته هستند.

عناصر

  • 12 تخم مرغ
  • & frac34؛ سس مایونز
  • 4 قاشق چایخوری سرکه سیب
  • 3 قاشق چایخوری خردل (من خردل تند را ترجیح می دهم ، اما هر کاری انجام می دهد)
  • 2 قاشق چایخوری سس Worcestershire (یا آمینو نارگیل)
  • 1 قاشق چایخوری تکه های جعفری خشک (یا شوید)
  • 1 قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چایخوری فلفل
  • پاپریکا (اختیاری)

دستورالعمل ها

  • تخمها را به سختی با استفاده از یکی از دو روش follwoing بجوشانید.

تخم مرغ های جوش سخت: روش اجاق گاز

  • یک قابلمه آب را بگذارید تا جوش بزند. (شما نمی خواهید یک جوش سخت با حباب های زیادی ایجاد کنید در غیر این صورت تخم مرغ ها ترک می خورند.)
  • تخمها را با استفاده از انبر یا قاشق چاک دار درون آب پایین بیاورید.
  • به آرامی حدود 10 دقیقه بپزید.
  • تخمها را به یک کاسه آب یخ منتقل کنید تا کاملا خنک شود.

تخم مرغ های جوش سخت: روش گلدان فوری

  • 1 فنجان آب و سه پایه در ظرف گلدان فوری بریزید.
  • تخمها را روی پایه قرار دهید.
  • درب قابلمه Instant را بگذارید و آن را روی مهر و موم قرار دهید.
  • با فشار زیاد به مدت 5 دقیقه بپزید و به دنبال آن 5 دقیقه از فشار طبیعی خارج شوید.
  • فشار باقیمانده را آزاد کرده و تخمها را در ظرف آب یخ قرار دهید تا کاملا خنک شوند.

ساختن تخمهای شیطون

  • تخمها را به طور کامل شکسته و پوسته را جدا کنید در حالی که زیر آب هستند.
  • تخمها را از طول به دو نیم کنید.
  • زرده های زرد را جمع کنید و آنها را در یک کاسه قرار دهید.
  • نیمه سفیده تخم مرغ را روی یک بشقاب بچینید.
  • بقیه مواد را به جز پاپریکا به زرده تخم مرغ داخل کاسه اضافه کنید و همه چیز را با چنگال له کنید تا یکدست شود.
  • مخلوط زرده تخم مرغ را با قاشق در مرکز سفیده قرار دهید. برای اینکه کمی آراسته و شیک تر شود ، می توان جای آن را از طریق لوله پر کرد. برای لوله پر کردن ، قاشق را پر کنید گوشه یک کیسه پلاستیکی. گوشه را برش زده و پر را به نیمه تخم مرغ فشار دهید.
  • پاپریکا را بپاشید و سرو کنید.

یادداشت

تخم های شیطانی را تا 4 روز در یخچال نگهداری کنید. برای یک تنوع جالب ، این تخم مرغ های شیطانی به سبک ژاپنی را امتحان کنید!

تغذیه

خدمت: 2 تخم مرغ | کالری: 160 کیلوکالری | کربوهیدرات ها: 1 گرم | پروتئین: 6 گرم | چربی: 15 گرم | چربی اشباع شده: 3 گرم | چربی ترانس: 1 گرم | کلسترول: 170 میلی گرم | سدیم: 368 میلی گرم | پتاسیم: 75 میلی گرم | فیبر: 1 گرم | شکر: 1 گرم | ویتامین A: 249IU | ویتامین C: 1 میلی گرم | کلسیم: 28 میلی گرم | آهن: 1 میلی گرم

این دستور را دوست دارید؟ کتاب آشپزی جدید من را بررسی کنید ، یا تمام دستورهای تهیه شده من (بیش از 500 نسخه) را در یک برنامه ریز وعده غذایی هفتگی شخصی دریافت کنید!

دستور غذای بیشتری برای تخم مرغ می خواهید؟

اینها بعضی از علایق من است:

  • نیش تخم مرغ Sous Vide
  • مافین تخم مرغ صبحانه
  • تخم مرغ رایگان دانه بندیکت
  • پخت صبحانه آووکادو

آیا تخم مرغ های شیطانی را دوست دارید؟ نسخه سالم مورد علاقه شما از این پیش غذای کلاسیک کدام است؟ من دوست دارم نکات شما را بشنوم!